Moules et frites

Moules et frites är fina fisken. Det var vår söndagsmiddag ikväll. Ella med svininfluensan åt inte så mycket och Agnes hade en och annan synpunkt på det som låg mellan skalen.

Men Martina och jag satte i oss - de små liven fräste jag först i ohyggligt mycket smör och chalottenlök och kokade sen igenom i vitt vin och belgiskt trapistöl. Pommesen friterade jag i olja i uteköket och allt toppades med en riktigt fet och vitlöksångande aioli. Sköljdes ner med en lysande Hooegarden.

This is the way life's ment to be.